冷饮“消费降级”:5元以下雪糕最畅销,20元“雪糕刺客”卖不动,茶饮推3元饮品

出品丨搜狐财经

作者丨盖姣伊

炎炎夏日，冰淇淋、茶饮又迎来销售旺季。

(资料图片)

搜狐财经通过走访发现，目前最为畅销的雪糕价格在5元左右，冰柜内的产品大多都进行了明码标价，去年夏天被热议的“雪糕刺客”基本不见。

终端反映雪糕产品消费趋于理性。伊利和蒙牛凭借价格不高的老产品巧乐兹和随变登上畅销榜，钟薛高专柜产品价格在18-24元热度不及老牌平价产品，其刚推出的平价雪糕”SaSaa”均价3.5元一支，仍在推广期。

茶饮市场同样迎来降价潮。搜狐财经搜索发现，北京地区茶饮头部品牌喜茶、奈雪的茶客单价为23元左右，同时推出“9.9元柠檬茶”“16.8水果茶任选”等促销活动，蜜雪冰城的四季春茶低至3元。

雪糕畅销榜均价低于5元，伊利蒙牛主推老牌产品

经历了“雪糕刺客”，今年的雪糕市场平价产品更为畅销。

搜狐财经近期随机走访了北京海淀区的数家连锁便利店和夫妻老婆店发现，目前终端放置冰淇淋的冰柜上都有价格标签，冰柜内产品基本可以做到明码标价，并不会出现随手拿一支却是”雪糕刺客”的现象。

某连锁便利店内的冰柜

一家非连锁超市的老板告诉搜狐财经，目前5元左右的雪糕销量最好，以伊利、蒙牛、和路雪的产品为主，5元以上雪糕中，9元的梦龙最畅销。

根据FoodTalks发布的2023年4月华北地区雪糕/冰淇淋畅销产品TOP50”，前十名只有一款超过5元，其余均在3-5元。

销量排名前十的产品中，伊利有7个，蒙牛有两个。伊利的巧乐兹、蒙牛的绿色心情登上畅销榜前十名。

对于营销投放，伊利、蒙牛主推的也是十年以上的老产品。

今年第二季度，伊利巧乐兹冠名了《萌探探探案3》、蒙牛随变冠名了《中国说唱巅峰对决2023》，伊利绮炫冠名了《漂亮的战斗》、伊利须尽欢冠名的《了不起舞社2》。

此外，巧乐兹和随变的明星代言更是大手笔。据两个品牌的微博官方号，目前巧乐兹的代言人有张韶涵、华晨宇、时代少年团等，随变的代言人为大张伟、杨和苏。

中国食品产业分析师朱丹蓬向搜狐财经表示，冰淇淋、低温鲜奶和奶酪是蒙牛和伊利未来竞争的板块，所以二者的冰淇淋都在推广上有较大投入。

据蒙牛2022年财报，去年，蒙牛乳业的冰淇淋业务收入为56.52亿元，同比增长33.3%，占总收入约6.1%。蒙牛冰淇淋目前的四大品牌为随变、绿色心情、蒂兰圣雪、冰+。

此外，蒙牛还和茅台联名合作了茅台冰淇淋，据茅台官方数据，茅台冰淇淋目前销售超过1000万杯。

相比之下，伊利的冰淇淋业务体量更大，目前占据国内冰淇淋市场份额第一。2022年，伊利冰淇淋营收超过95亿元,同比增长33.61%。

搜狐财经通过走访终端发现，这两款冰淇淋在各渠道的价格差异较大。

一支巧乐兹经典口味在某些超市中卖1元，在连锁便利店卖5.5元，在伊利冰淇淋抖音旗舰店的优惠组合中均价2.3元。随变经典口味在各个终端的价格也差异较大，在1元-6.5元之间。

一位熟悉冰淇淋行业的人士认为，冰淇淋在各渠道价格不一主要受到冷链成本影响。据“深圳热线”此前报道，冰淇淋行业的冷链成本平均为32%，个别高端雪糕品牌冷链成本高达46%。

钟薛高均价18-24元，平价雪糕处推广期

“钟薛高这个月还没卖出去一支。”钟薛高即使降价也难逃冷遇。

超市老板表示，钟薛高产品价格在18-24元，在该店比较难卖。店内比较畅销的雪糕基本在5元左右，像4.5元的巧乐兹、4元的随变、6元一支可爱多都为畅销产品。

在这家超市内，共有5个冰柜放置冰淇淋，其中有1台钟薛高独家的冰柜，其余4台为和路雪、伊利提供。

去年夏天，钟薛高因“雪糕刺客”事件引起热议，其最贵雪糕曾卖66元一支。

目前，钟薛高天猫旗舰店中销量最高的雪糕均价为14元一支，“山河杯”系列冰淇淋16.7元一杯，“杏余年”系列冰淇淋售价78元一盒。

今年3月，钟薛高还推出平价线”SaSaa”，均价3.5元一支，主要在线下渠道销售。目前天猫超市中该系列雪糕售价3.5元一只。

理性的冰淇淋市场，价格也发生了小幅的上涨，目前北京超市中已经少有3元以下冰淇淋。

搜狐财经通过走访发现，连锁便利店中，5.5元的巧乐兹已经是最便宜的冰淇淋，多数冰淇淋在10元-15元。

在夫妻老婆店，低于3元的冰淇淋也为少数，大部分价格在4元-10元。

中研普华产业研究院的数据显示，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在3元-5元，占比为37%;其次是5元-10元，占比为33.9%;接受价位在10元-20元的合计为16.3%；接受1元-3元价格的占比为11%；20元以上的接受度仅为1.8%。

高端茶饮“放下身段”，蜜雪冰城低至3元

咖啡赛道9.9元、8.8元的价格战硝烟不断，茶饮巨头们也没闲着。

据多平台显示，奈雪的茶推出“16.8元任选水果茶”“咖啡系列8.9元一杯”等活动，喜茶则是直接推出了库迪式的“9.9元柠檬茶2选1”。

喜茶自2022年年初就进行了价格调整，设置了29元的价格红线。

同样降价的还有奈雪的茶。去年3月，奈雪的茶官方宣布大幅降价，推出9到19元“轻松系列”鲜果茶，并承诺“每月上新9-19元鲜果茶”。

目前，大众点评上北京地区奈雪的茶客单价为22-26元，喜茶的客单价为21-23元，“腰部”茶饮品牌茶百道客单价在15-20元，蜜雪冰城客单价为9元，四季春茶低至3元。

降价并不影响茶饮品牌获得资本的青睐。

6月茶百道首次公开一轮战略融资，领头机构为兰馨亚洲，融资金额未披露。兰馨亚洲曾投资叮当健康、拉夏贝尔、康师傅等项目。

蜜雪冰城在2021年获得龙珠资本、高瓴资本各10亿元的投资，估值超过200亿元，目前蜜雪冰城已申报IPO但未过会。

古茗在2020完成一轮战略融资，未披露金额；2022年初书亦烧仙草宣布获得6亿融资，融资后估值将达到100亿元；沪上阿姨则自2020年其完成两轮融资，融资金额均为1亿元左右。

据“FoodTalks2022中国新茶饮门店百强榜”，2022年，中国门店数排名前五的茶饮品牌分别为蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草、茶百道和沪上阿姨，这五家品牌均为加盟模式。

其中蜜雪冰城以23000家的门店数断层第一，其余四家门店数在5000-7000家。

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