全球今日报丨天太热，就做这5道快手菜，简单几下就出锅，还好吃又营养

导语：天太热，就做这5道快手菜，简单几下就出锅，还好吃又营养

夏天到了，做起来特别麻烦的家常菜要靠边站了，像梅菜扣肉，一会儿煮，一会儿炸，一会儿蒸，工序太繁琐，夏天这么忙活，肯定得累趴，而且做好了不一定还有心情吃。那么做什么菜比较好呢？

天太热，就做这5道快手菜，简单几下就出锅，还好吃又营养！快来看看吧，感兴趣的话照着做，保准不费事还吃得好。

【资料图】

一、辣椒炒肉丝

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成细丝。切好后，加入料酒、盐、胡椒粉、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

辣椒清洗干净，切成细丝，辣椒随意选择，自己能接受的辣度就好。大蒜去皮洗净，切薄片。葱洗净，切葱花。

锅内加油，烧热后倒入肉丝翻炒，炒到变色盛出。留底油放入葱蒜爆香，再放入少许豆瓣酱翻炒。

接着倒入辣椒丝翻炒，再加少许盐翻炒。最后倒入肉丝翻炒均匀，炒到辣椒断生，就可以出锅了。

二、蒜薹腊肠炒鸡蛋

做法：

蒜薹去掉尾巴，清洗干净，切成小段。腊肠切成薄片。鸡蛋打进碗中搅散。

锅内加水，煮开后倒入蒜薹，煮半分钟捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出，不要炒太碎了。

接着倒入腊肠小火翻炒，再倒入蒜薹翻炒。

最后加入少许料酒、白糖、生抽、五香粉翻炒，炒到蒜薹断生，再倒入鸡蛋，快速翻炒几下，这道菜就做好了。

三、肉末炒芹菜

做法：

猪肉选择带肥肉的，不用纯瘦肉，用五花肉最好。将猪肉冲洗干净，去掉猪皮，再剁成肉末。

芹菜清洗干净，切碎待用。姜末、小米椒碎准备好。

锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色，并微微出油的程度。

接着倒入姜末、小米椒碎翻炒，炒出香味，再倒入芹菜翻炒，炒到两分钟。

最后加盐、生抽，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。

四、糖醋豆腐

做法：

木耳提前浸泡，泡发后清洗干净，撕成小块。老豆腐冲洗一下，切成小块。胡萝卜片、青椒块、葱姜蒜末准备好。

碗中放入白糖、醋、生抽、鸡精、盐、淀粉、水搅拌均匀，调成糖醋汁。

锅内加油，烧热后放入豆腐块，煎到两面金黄，盛出待用。

接着留底油，放入胡萝卜翻炒，再放入木耳翻炒，炒两分钟。

最后倒入青椒、豆腐块，翻炒一分钟，再倒入料汁，翻炒到裹上料汁，就可以出锅了。不喜欢吃糖醋口味，可以用豆瓣酱炒。

五、红烧土豆块

做法：

土豆去掉外皮，冲洗干净，切成小块。切好后再清洗一下，去掉淀粉，直接入锅的话容易粘锅。

碗中放入白糖、生抽、蚝油、老抽、盐搅拌均匀，调成料汁。香葱洗净，切成葱花。

锅内加油，烧热后倒入土豆块翻炒，再倒入料汁翻炒一分钟。

接着加入适量清水，大火煮沸，再转小火焖煮。等土豆熟透后，转小火翻炒收汁。出锅后撒些葱花，这道菜就做好了。

以上五道菜有荤有素，都好吃又营养，还简单省力，不妨照着做，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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